장녹탕
안녕하세요. 폴 한의원 입니다.
독일에 살고 있는 딸이 현지에서 정기적으로 침 치료를 받고 있습니다. 그쪽 침구사가 임상교환을
원해서 겸사겸사 8월 20일에 독일에 갔다가, 한국에 들러 한약 재료를 갖고 9월 23일에 돌아올 예정입니다.
현재 갖고 있는 재료로는 10분 것만 만들 수 있어서, 10% 할인 가격으로 해 드리겠습니다.
재료비가 많이 올랐음에도 가격을 올리지 않고 16년 동안 꾸준히 장어보약을 만들 수
있었던 이유는 한의원 전체매출에서 장녹탕의 매출비율이 20% 정도이기 때문입니다.
침 치료에서는 재료비의 비중이 낮기 때문에 장녹탕을 만들면서 재료비가 어느정도 많이
들더라도 크게 타격을 받지 않습니다.
장녹탕 전문으로만 했었다면 아마도 오래 전에 문을 닫았을지도 모릅니다 ~~
재료를 미리 알려드림으로 혹시 원치 않는 재료를 빼거나 추가할 수 있습니다.
– 천연민물장어
– 면역식품으로 유명한 5색식품: 빨간색(당근), 노란색(우엉 또는 연근), 흰색( 무), 청색( 무청), 검은색(버섯),
그리고 보라색(양배추 또는 비트), 양파, 호박, 마늘, 사과, 강황뿌리, 생강, 대추
– 기본약재: 고려인삼, 천궁, 당귀, 작약, 황기 그리고 녹용이 들어갑니다.
식품 재료에 20시간 압력통에 살아있는 장어를 끓여 만든 엑기스를 부어 다시 3시간 정도를 끓인 후에
별도로 끓인 약재 및 녹용, 고려인삼을 배합하여 20분 정도 끓인 후 수 작업으로 밀봉을 합니다.
수 작업으로 인해 들어간 공기를 빼내기 위해 완성된 제품을 다시 10분동안 끓는 물에 중탕 처리를 합니다.
공정이 꽤 복잡합니다 ~~~
지난 16여년동안 주문하셨던 분들을 생각해보면,
1. 힘든 일을 하시는 분들의 주문이 가장 많았다고 생각합니다.
2. 운동을 하는 자녀와 성장에 조금이라도 도움이 되고자 하는 목적으로 재 주문이 많았습니다.
3. 연로하셔서 기력이 부족하신 어르신을 위한 주문도 많았습니다.
아마도 위에 언급된 내용이 70% 정도는 될 것 같습니다.
그리고 선물용, 수술후 회복, 암 투병, 출산 전후의 산모분들도 꽤 있었습니다.
아주 가끔씩.. 현재 겪고 계시는 병증을 치료하고자 문의를 주시는 분들이 계신데, 장어보약은 치료약이
아님을 정중히 설명드립니다.
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